“小飯usb桌”紅火背後存隱憂
  蘭州市食京站美食藥監局建議家長選擇證件齊全的正規小飯桌
  安全監督監管
  記者王 整合負債耀張麗麗
  每日甘肅網3月4日訊 據甘肅經濟日報報道2月23日—24日,隨著蘭州市中小學的開學,扎根於學校周邊的“小飯桌”的招生也火爆起來。“小飯桌”在給孩子們飲食、午休,甚至作業輔導等提供便利的同時,由於房屋貸款經營門檻較低、經營人員複雜等,給監管部門帶來了諸多困難,也使其自身存在不少問題……
  蘭州市兩會上,有政協委員建議政府出台《蘭州市小飯桌規範管理二手餐飲設備台北規定》,加強對“小飯桌”的監管。
  “小飯桌”生意很旺
  2月26日11時30分,記者和王先生一起來到位於蘭州市城關區紅星巷團結新村小學附近的一家學生“小飯桌”。不一會兒,許多孩子前來這裡就餐和休息,這裡已成為附近學生固定的“飯點”和“休息點”。
  “我經營‘小飯桌’已十多年了,剛開始僅有10多平方米的地方,如今,我這‘小飯桌’總體面積達100多平方米,服務30多個孩子。”作為蘭州最早的“小飯桌”經營者,曾是下崗工人的這位老闆非常感慨。
  今年在七里河區西湖小學上一年級的王雅也在“小飯桌”用餐。其實,她從幼兒園開始吃已經3年多了。原來她的父母平日里都忙著做生意,沒時間照顧她,為了不耽誤她的功課,便就近選擇了“小飯桌”。
  記者在這家“小飯桌”看到,一套兩室一廳的樓房,分別設置了男生卧室和女生卧室,小小的高低床擺放得井然有序。客廳里,小飯桌擺放成“一”字型,兩面放著形狀一樣的小凳子,整齊有序,給人一種家的溫馨感覺。
  “‘小飯桌’挺方便的,一個月交400元錢,孩子一天的吃飯問題和作業監督問題就都解決了。‘小飯桌’的衛生雖然讓人有所顧忌,但想到老闆們也和孩子在同一鍋里吃飯,總比外面的飯館讓人放心吧。”王雅的媽媽陳紅說。
  連日來,記者通過走訪蘭州市城關區實驗小學、安寧區師大附中、西固區蘭化三中、蘭煉一中及一小附近發現,“小飯桌”大部分開設在學校附近的居民住房內。其不僅為孩子提供午休和吃飯的功能,一些經營者還承擔起了“家教”的作用,頗受學生家長的歡迎。
  “小飯桌”良莠不齊
  相關數據顯示:目前,有近3萬名流動人口子女在蘭州市城關區就學,已超過在校學生總數的40%,且呈逐年上升趨勢,而解決這部分孩子的吃飯需求,尚存在較大缺口。更多買房或租房者在購、租學區房時,希望小區內能配備“小飯桌”,方便孩子中午就餐。
  記者註意到,與幾乎每個“小飯桌”生意火爆的場景相比,“小飯桌”的飯菜質量卻呈現出“兩極分化”的態勢,好的基本上頓頓有肉,一周的菜單都不重樣,孩子吃得飽、吃得好。而個別“小飯桌”,不僅菜色不新鮮,甚至有些孩子連吃飽都成問題。調查中記者發現,這些“小飯桌”的菜單上蘿蔔、芹菜、白菜、土豆等市面上價格較為低廉的菜品出現頻次最多。也有“小飯桌”的食譜中,餛飩、炸醬麵、饅頭、包子、米飯和固定的四種炒菜構成了孩子們一周的午餐,且周周如此。
  用上“小飯桌”的秦女士的孩子的話說:“自己沒想那麼多,反正爸媽交了錢到這,飯菜好吃就多吃點,不好吃就少吃點。爸媽的主要目的就是讓自己中午有個地方能獃著,只要自己不亂跑,飯菜有沒有營養無所謂。”
  “如今,在‘小飯桌’火爆的局面下,孩子們能否吃上營養健康的飯菜,就成了“小飯桌”經營者們的良心活。”一位“小飯桌”老闆如此說。
  據瞭解,現在的學生“小飯桌”從業者大多為下崗、失業人員,對孩子們的管理多借鑒家庭管理經營的方式。其共同的特點是“小、隱、散”,多數沒有相關消防設施,存在安全隱患。也有學生“小飯桌”未按要求在明顯位置懸掛衛生許可證、從業人員健康證等。
  對“小飯桌”進行“動態管理”
  近年來,蘭州市內多個街道、社區加強了對轄區學生“小飯桌”的日常監督。但採訪中很多社區仍然表示,規範“小飯桌”是件頭疼的事。社區沒有執法權,對其很難實現有效的監管。
  “有需求就有市場,在食藥監管理‘小飯桌’中離不開相關部門的參與。”蘭州市食藥監部門相關負責人說。
  今年蘭州市兩會上,民進蘭州市委員會的政協委員建議政府出台《蘭州市小飯桌規範管理規定》,明確職責,規範“小飯桌”審批流程,建立學生“小飯桌”學期登記公示制度,杜絕無證無照無資質的人開辦學生“小飯桌”。消防、環保、教育、食藥監、疾控、工商等部門組成聯合檢查小組,定期或不定期地抽查“小飯桌”,保障孩子們住得安全、吃得放心。同時,餐飲服務、食品安全監管部門可通過公佈舉報電話、公示學校周邊“小飯桌”評定情況等方式,加大社會監督力度。
  針對全市範圍內的學生“小飯桌”問題,蘭州市食藥監局於2012年10月開展了為期一個月的專項檢查。經過摸底統計,截至2012年年底,蘭州市共有582家“小飯桌”。蘭州市食藥監局建立了“小飯桌”查詢數據庫,規範學生“小飯桌”的經營管理,並於2012年12月18日公佈了首批126家健康“小飯桌”全部實現網絡在線查詢。2013年8月30日,又公佈了第二批132家取證“小飯桌”名單。家長可登錄蘭州市食藥監局網站(www.lzsfda.gov.cn)進行查詢,選擇孩子就讀學校周邊合適的小飯桌。
  隨著新學期開學,學生“小飯桌”又熱起來。對此,蘭州市食藥監局相關負責人提醒家長:首先,家長應當考察“小飯桌”是否取得監管部門發放的餐飲服務許可證照,經營者和從業人員是否持有健康合格證。其次,可向經營者索要米、面、油、肉等原輔料採購票據。若經營者無法提供,就不要選擇。第三,應註意其是否實行分餐制,一定要選擇具備清洗消毒條件和設備的“小飯桌”就餐,還應該留意有沒有基本的冷藏冷凍設施。第四,可仔細查看其飯菜。若“小飯桌”提供違禁食品,不宜選擇。若發現有經營者違規違法經營,可撥打12311向食藥監部門投訴。  (原標題:蘭州“小飯桌”紅火背後存隱憂 經營門檻低等問題突出)
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